烘箱作為干燥箱，脫水蔬菜前處理設備大家庭中的一員在工業成產中起到的作用也不可小視。作為一種以較高溫度烘烤物件的電熱器具，烘箱的耐用性較強，烘箱系列產品有電熱烘箱，電加熱烘箱，恒溫烘箱，低溫烘箱等產品，雖說產品種類繁多，但是他們的工作特點卻是大同小異　

1．脫水蔬菜干燥機用途廣泛：熱風烤箱適用于烘烤有化學性氣體及食品加工行業的欲烘烤物品、基板應力的去除、油墨的固化、漆膜的烘干等。廣泛使用于電子、電機、通訊、電鍍、塑料、五金化工、食品、印刷、制藥、PC板、粉體、含浸、噴涂、玻璃、陶瓷、木器建材……等等的精密烘烤、烘干、回火、預熱、定型、加工等。

2．耐用性較強：由于電熱器被密封在箱體內，與外界空氣接觸面小，因此不易被氧化腐蝕。

3．脫水蔬菜流水線內熱循環：烘烤物件受熱均勻。

4．電熱烘箱，電加熱烘箱，恒溫烘箱，低溫烘箱電氣控制安全**可靠：本機主要電器元件采用日本歐姆龍系列產品，穩定可靠。該機造型新穎，結構合理，有效工作面積大，功能全，操作簡單，維修調整方便，噪音小，可靠性高，成本低，能耗少，生產效率高。　

5．電熱烘箱，電加熱烘箱，恒溫烘箱，低溫烘箱工作原理：空氣循環系統采用雙電機水平循環送風方式，風循環均勻高效。風源由循環送風電機（采用無觸點開關）帶動風輪（Φ230）經由電熱器，而將熱風送出，再經由風道至烘箱內室，再將使用后的空氣吸入風道成為風源再度循環，加熱使用。大家知道了影響食品烘干機壽命的原因，確保室內溫度均勻性。當因開關門動作引起溫度值發生擺動，可介此送風循環系統迅速恢復操作狀態溫度值。